咖啡店里自帶杯消費(fèi)者難尋
近日，記者來到亦莊大族廣場的星巴克咖啡。在記者停留的2個小時內(nèi)，這家店共售出了42杯飲品，沒有一位顧客使用自帶杯。
在星巴克，消費(fèi)者自帶杯可減4元。據(jù)北京咖啡行業(yè)協(xié)會介紹，北京已有21家飲品企業(yè)的1100多家門店推出類似優(yōu)惠活動，但反映的消費(fèi)者有限。
“今年1月到7月，我們北京門店自帶杯的訂單數(shù)只有6000多杯，占比不到1%。”太平洋咖啡北京企業(yè)營運(yùn)部小區(qū)經(jīng)理楊愛連告訴記者。以開設(shè)在國貿(mào)某寫字樓內(nèi)的門店為例，自帶杯顧客已經(jīng)算多的了，但銷售占比也只有2%。
這種情況在游客居多的東四self咖啡店更明顯。“通常100位客人里都不一定能有一位是自帶杯。”門店負(fù)責(zé)人有些遺憾：一杯咖啡的利潤不高，能減價幾塊錢已經(jīng)是很大力度，仍舊沒能帶動更多人行動起來。恩托托咖啡館也有類似困擾，推出優(yōu)惠兩個多月來，自帶杯只有10單左右。
為什么消費(fèi)者不愿意使用自帶杯？“出門逛街順手買杯咖啡，難道我還特意在包里裝個水杯？”幾乎每次逛街都要買咖啡的市民徐女士覺得，即使有優(yōu)惠，但自帶杯不方便。這也是很多消費(fèi)者放棄自帶杯的聯(lián)合原因。此外，消費(fèi)者喝咖啡、奶茶越來越仰賴外賣或線上下單也讓自帶杯習(xí)慣很難形成。
商家圖省事不愛用可循環(huán)杯
假使說一次性塑料杯是為了方便攜帶，那么商家對于到店消費(fèi)的顧客是否更傾向于提供可循環(huán)使用的玻璃杯或瓷杯？
中午1點多，東直門來福士MANNER咖啡店集中了不少午后休息的顧客。記者留心到，在店內(nèi)飲用的41位顧客無一使用可循環(huán)使用杯具。店員解釋，該門店并不提供玻璃杯、瓷杯，只提供一次性塑料杯或紙杯。
長楹天街的皮爺咖啡店內(nèi)雖然有瓷杯、玻璃杯，但重要提供給購買熱飲的顧客，冷飲絕有很多使用一次性塑料杯。因此，店內(nèi)39位顧客中僅有9位使用可循環(huán)使用的杯子。
商家這樣操作主如若圖方便。一位咖啡店負(fù)責(zé)人解釋，玻璃杯、瓷杯需要清洗，浪費(fèi)時間和人力，顧客對潔凈程度也比較訓(xùn)斥，對于平常大量量銷售咖啡的門店而言，一次性塑料杯更方便。
還有一些飲品店的“自帶杯”選項形同虛設(shè)。記者在長楹天街的瑞幸咖啡看到，因為都是線上點單，店員統(tǒng)一使用塑料杯盛裝咖啡。當(dāng)記者咨詢能否使用自身的杯子盛裝咖啡時，店員雖然回復(fù)“允許”，但也需要先用一次性塑料杯做好，再倒入顧客自身的杯子。相似的情況也發(fā)生在肯德基東四大街店。
根據(jù)國家發(fā)改委等部門2023年宣布的《關(guān)于逐步加強(qiáng)塑料污染治理的意見》和北京等地“限塑令”，建成區(qū)、景區(qū)景點的餐飲堂食服務(wù)阻截使用不可降解一次性塑料餐具。但對于飲品店使用的無從降解一次性塑料杯如何禁限和替代，并沒有逐漸明確。
“商家們覺得既方便、又便宜，因此對一次性塑料產(chǎn)品有依靠。”中國生物多樣性保護(hù)與綠色發(fā)展基金會副理事長周晉峰建議，應(yīng)當(dāng)在執(zhí)行層面加強(qiáng)對商家使用一次性塑料制品的硬約束。
一次性塑料杯回收無門
這些一次性塑料杯最終去哪了？記者走訪多家廢品回收站展示，盛裝過飲品的一次性塑料杯無人回收。
“一次性塑料杯沾染了飲品殘留，需要清洗，回收成本較高；塑料杯重量輕薄，價值比較低。”垃圾分類領(lǐng)域?qū)＜颐_(dá)說，這種一次性塑料杯，回收再利用的價值不明確。
記者了解到，飲品店當(dāng)下使用的一次性塑料杯大多采用不可降解的PET材質(zhì)，對環(huán)境負(fù)面用意較大。“這種杯子自然降解相當(dāng)難處，與其他垃圾肖似被掩埋，給土壤帶來長期損害。”周晉峰說，塑料微粒還會進(jìn)入河流、海洋，給鳥類、海洋生物都帶來極大傷害。
面對塑料杯消耗量呈指數(shù)級增長，源頭減量是當(dāng)務(wù)之急。清華大學(xué)、巴塞爾公約亞太區(qū)域中心商酌員陳源介紹，有些國家推行“押金制”塑料回收，消費(fèi)者在購買飲品時需要支付押金給流通商，出售商也需要向加工商支付押金，使用后退回杯子再贖回押金，明確回收渠道的同時也鼓勵消費(fèi)者和商家使用可循環(huán)杯具。